今日は、山陰産の獲れたてエテカレイを干しました。

爽やかな春風で良く乾きました。

エテカレイは淡白な味わいの中に白身ならではの旨みがあり、皮はパリッ、身はふんわり柔らか、一度食べたらくせになる味わいです。

ぜひ店頭にてお買い求めください。